Snoei de appelboom in december, nadat de bladeren zijn gevallen. Snoeien houdt de boom vitaal, verlengt de levensduur en verhoogt de vruchtproductie. Snoei bij voorkeur op droge en milde dagen. Het is belangrijk dat alle takken zoveel mogelijk licht ontvangen; horizontaal gebogen takken vangen meer zonlicht, wat de groei en vruchtvorming ten goede komt.